Brændenælde

Brændenælde er en hyppig gæst i de danske haver, grøftekanter, vejkanter, i hegn og på agermarker. Den forekommer både som etårig og flerårig plante.

På latinsk hedder den etårige plante urtica urens, mens den flerårige hedder urtica dioica. Urtica betyder at brænde på latin.

Fakta om den etårige brændenælde:

  • Kaldes også Liden Ælde
  • Den er forholdsvis lav
  • Den brænder kraftigere end den flerårige plante
  • Blomstrer hele sommeren
  • Ovale og savtakkede blade

Fakta om den flerårige brændenælde:

  • Kaldes også Stor Nælde
  • Bliver mellem 50-150 cm høje
  • Har 4-kantede stængler
  • Blomstrer i maj og juni
  • Hjerteformede og savtakkede blade

Hvor brænder man sig på brændenælden?

Alle, der har været for tæt på en brændenælde ved hvad der sker:

Man tror ikke, der sker noget – og det gør der! En enkelt lille berøring og det svier, hæver som vabel og bliver hvidt i midten og rødt uden om. Det brænder!

Men hvor på planten er det egentlig man brænder sig?

Giften sidder i bladenes hår, der yderst på spidsen har en lille knop. Når knoppen knækker eller brydes bliver bladenes spidser til giftspidser, der brænder når man kommer til at røre ved dem. Det, der får brændenælden til at brænde er, at der frigives såkaldt myresyre. Myresyre irriterer huden voldsomt.

Ufarligt at brænde sig på brændenælde

Myresyre er ikke farligt, det er bare vældig generende. Derfor er det ikke farligt at brænde sig på en brændenælde, men ubehageligt som bare pokker.

Kom lidt spyt på det område, der svier når du har brændt dig – det lindrer smerten en anelse.

Du kan også prøve med koldt vand, så det forbrændte område bliver kølnet.

Alternativt kan du opløse lidt natron i vand. Det er basisk og neutraliserer myresyren, der brænder og irriterer din hud.

Vil du helt undgå at blive forbrændt af planten, så tag et par handsker på og ifør dig en langærmet bluse og lange bukser. Så er du et godt stykke af vejen til at undgå brændingerne!

Hvordan får du bugt med brændenælderne?

Jo hurtigere du gør noget ved ukrudtsplanten, desto bedre er din mulighed for helt at fjerne brændenælderne inden de helt ind- og overtager din have, dit fortov eller din grøftekant.
Du skal gerne have fat i planten, før den spreder sine frø. Hvis frøene får lov at flyve rundt, lægger de sig til rette i jorden og vil give dig besvær til næste år. Frøene får du bedst fat i tidligt om foråret, når planten skyder frem.

Brændenælder i maden

Brændenældeblade gør ikke kun ondt. De kan også spises og faktisk bruges til en del forskellige ting i madlavning.

Det var ikke kun i tidlige tider – jernalderen f.eks. – at mennesker brugte brændenælder til eksempelvis suppe.

I dag, hvor det nordiske køkken spreder sig, dukker brændenælderne oftere og oftere op i vores mad.

Hvad smager brændenælder af?

Smagen er mild og minder lidt om spinat.
Her er nogle idéer til, hvad du kan bruge brændenælder til i dit køkken:

  • De kan bruges til at koge te af.
  • Eller snit dem groft og brug som en del af smagen, når du laver frikadeller.
  • Du kan også bruge dem til at lave den herligste suppe. Få opskriften til såvel brændenældesuppe som til hvordan du plukker bladene (uden at blive brændt) og forbereder suppen.
  • Sukker du efter noget til den søde tand, så kan du finde en opskrift på en efter sigende lækker brændenældetærte.